柑橘的营养与药用 
 
    当前正是柑橘应市时节，其甜酸适口，受人欢迎，更重要的是营养价值要比一般水果高。据测定每百克可食部分中，含蛋白质0.9克，脂肪0.1克，碳水化合物12克，可产生热量53千卡；还含有钙26毫克、磷15毫克、铁0.2毫克、胡萝卜素0.55毫克，以及维生素B1、B2和尼克酸等；橘子中的维生素C的含量仅次于枣子及荔枝，而广柑中的维生素C含量则要超过荔枝，为49毫克。

    中医学认为各种柑橘都具有药用价值，无论是果皮、核、叶和橘络，全是“道地药材”。橘皮入药称陈皮，味苦、辛，性温，有理气健脾的功用。橘络味苦，性平，有通络化痰、顺气活血的功效。橘核味苦，性平，有理气、散结、止痛的效用。如患感冒咳嗽、胃寒呕吐，用橘皮和生姜煎服有显著疗效。妇女的乳房有硬结，可用青橘皮、青橘叶、橘核各15克，同黄酒与水合煎，一日两次温服，疗效显著。

    旅途中食柑橘，有安胃健脾、顺气活血、减轻疲劳和解除水土不服之效。
 《新民晚报》2008年10月27日 余文

« 上一篇： 让别人说话

思 念 ：下一篇 »