不宜入冰箱贮存的蔬果 
 
    茄子适宜温度为7℃～10℃，可存10天。茄子不耐贮，易褐变软塌，温度低于5℃贮藏1～2天，表面就会凹陷，并出现鳞状斑点，果肉褐变。可将茄子装入厚的食品袋中，排气封口，13℃下可放两周；20℃下可放7～10天。

    青椒适宜温度为7℃～10℃，可存放8天。低于6℃存放2天，会使青椒表面凹陷、变软，种子褐变。

    南瓜适宜温度10℃～13℃，可存2～4个月。冷藏会使之腐烂加快。宜选果皮坚硬，果面有蜡粉层的南瓜，贮藏要防止阳光暴晒，也不宜常搬动，防内部瓜瓤受损腐败。可在20℃～27℃下放置2周，使瓜皮硬化，再放于10℃环境中存放。

    黄瓜适宜温度7℃～10℃，可存10天。嫩黄瓜含水分高，代谢旺盛，采后营养物质消化快，特别是带刺黄瓜，极易受损被微生物污染，在15℃以上贮藏易变黄腐烂，而7℃以下易受冷害，变糠。若秋冬季较凉，可包塑料袋，放于阴凉避光处；若室内温度高，可取塑料袋包好黄瓜，排气，再用两层报纸包裹好，放入冰箱，远离制冷器，可存一周。

    甘薯适宜温度13℃～15℃，可存1个月。它对低温敏感，低于13℃会使内部变质，呈褐色或黑色，煮熟后有异味或硬心；而高于25℃易产生黑斑病并发芽。贮藏宜通风阴凉。

    菠萝青菠萝的适宜贮藏温度是10℃～16℃，可存3周，熟菠萝的适宜温度是4℃～7℃，可存2周。如果放进冰箱，易在接近果心处出现暗斑，暗斑蔓延，使果肉组织变为黑色，并容易滋生软腐病。

    芒果适宜温度是10℃～15℃，可存2～7天。冷藏会使其表皮变黑，失去香甜味。贮藏宜用食品袋单个封口包装。因30℃易使果实产生蒂腐病，应避免高温及阳光暴晒。

    柠檬适宜温度为12℃～14℃，可贮存1个月以上，冷藏会使表皮局部内陷，出现红色斑块，并易腐烂。
《医药养生保健报》2008年10月27日 亚琴

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