杨梅趣话
杨梅的分布很广，南方各地都有出产，若是以品质而论，则要数江南一带所产的杨梅为最佳。明代笔记《五杂俎》中云：“上苑之苹婆，西凉之葡萄，吴下之杨梅，美矣。”浙江慈溪有一种白色的杨梅，玲珑剔透，状若一颗圆溜溜的水晶石，颇具审美价值，味道也是甜美多汁，实为果中佳品。
另外，杨梅的吃法也有讲究。吃的时候备一碗淡盐水，把杨梅在盐水中略为浸泡后再吃，既可避免杨梅果肉上的甜浆黏手，味道也会更为甜美。此乃古人总结出来的经验。李白在《梁园吟》中云：“玉盘杨梅为君设，吴盐如花皎白雪。”诗中的情景描述，也就是唐人吃杨梅的情景再现。
在古代，酸甜可口的杨梅是天然的好调料，古人或用以做酱，或在做汤羹时用以调味。汉代的东方朔在《林邑记》中云：“林邑山杨梅，其大如杯碗，青时极酸，既红，味如崖蜜，以酿酒，号梅香酎。非贵人重客，不得饮之。”这种以杨梅浸酒的方式，至今仍然风行。
不过，人与物性各有所宜，亦各有所忌，并不是所有人都能吃杨梅。明代与唐伯虎齐名、为“江南四大才子”之一的文征明，每吃杨梅都会过敏，痛苦异常。他曾作《解嘲诗》自我解嘲：“天生我口惯食肉，清缘却欠杨梅福。”
或许，这也就是古语所说的：“一饮一啄，莫非前定。” 《大河报》2008年6月17日 青丝
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